Fra malt til udsigt: Når ølbrygning bliver arkitektur

Hvordan kan en industriel proces blive til arkitektur? Det spørgsmål er udgangspunktet for bachelorprojektet VRANGEN UD, der placerer et vertikalt bryggeri i overgangen mellem de historiske karreer og Sydhavnen i Aarhus.

Projektet tager afsæt i en enkel idé: at gøre bryggeprocessen synlig. Rør, tanke og tekniske installationer, som normalt skjules, trækkes frem og bliver en aktiv del af facaden, mens bryggere og gæster bevæger sig op gennem bygningen omsluttet af processen. Bevægelsen gennem bygningen følger øllets vej fra bund til top og bliver en rumlig fortælling om brygning, fermentering og filtrering.

Bygningen organiserer tre parallelle forløb: øllet stiger gennem rør og tanke, bryggeren bevæger sig i en spiral gennem produktionen, og gæsten transporteres op i en “human pipe” – en cylinderformet lift, der fører besøgende gennem processen. Forløbene krydser hinanden uden at forstyrre, og mødes til sidst i toppen, hvor gæsten får serveret sin øl med udsigt over Aarhus.

Juryen fremhæver projektets legende og undersøgende tilgang, stærke konceptuelle forståelse og arkitektoniske greb inspireret af inside-out-principper med et strejf af metabolisme. De bemærker, at Nicklas Hjortshøj Jørgensen har vist en metodisk nysgerrighed og kreativ energi, som både præger projektets kvalitet og hans samlede tilgang til arbejdet.

Nicklas modtager bachelorlegatet på 15.000 kr. til studierejse eller efteruddannelse samt et studenter-medlemskab af Arkitektforeningen. Projektet er vejledt af Robert Trempe og Kathrine Hauggard.

Nicklas er lige nu på udveksling i Tokyo i Japan, men han modtog sit diplom og sin motivation på et opkald på årsmødet i Arkitektforeningen Østjylland.